Devoción en el Hotel Hilton, un café en Bogotá para los sentidos

Soy amante del café, desde chico en mi casa siempre se ha tomado el tinto después del almuerzo, una costumbre de muchos hogares colombianos, sobre todo en territorios de influencia cafetera.

Desde aquella época hasta hoy, el tomar café en Colombia ha pasado de ser una tradición a convertirse en toda una cultura del buen consumo de esta bebida. Capacitación de los baristas, incorporación de diferentes métodos de extracción y por supuesto mejores procesos en las fincas cafeteras, así como el surgimiento de cafés de origen que entregan una mejor selección de granos para el mercado local, son acontecimientos que han contribuido a este desarrollo.

Me encanta cuando al tomar un sorbo de café, aparecen en mi boca variedad de sensaciones y sabores como tonos ácidos, almendrados o frutales y claro ese amargo final que me invita al siguiente trago. Por eso atesoro lugares donde puedo tener esa experiencia, y La Botica de Café Devoción del Hotel Hilton, es uno de esos.

Allí todo comienza por la selección de los granos que compran directamente a los caficultores, un proceso que se toman muy en serio, nos cuentan que recorren diferentes territorios del país buscando las notas especiales que ellos quieren para sus bebidas.

En La Botica de Café Devoción, puede uno tomarse el tradicional expreso o capuchino, pero también  probar bebidas de café preparadas con métodos no tan convencionales, por decirlo de alguna manera, como un aeropress o una prensa francesa que proporcionan características particulares  y realzan el sabor y dimensión de la bebida.

En su carta ellos incluyen unas ediciones especiales o limitadas, que son tipos de cafés que están disponibles por tres meses y luego son remplazados por nuevas selecciones.

Sin lugar a dudas recomiendo La Botica de Café Devoción, NO como conocedor, porque no lo soy… todavía 😉 , sino como consumidor al que le gusta un buen café.

El café está ubicado en el primer piso del Hotel Hilton Bogotá, contiguo al restaurante La Ventana y con un acceso independiente desde el exterior. La dirección del hotel es Cra 7 # 72-41.

Para mayor información consulte Hilton Bogotá

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